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Domaine Davanture - Bourgogne Aligoté
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8,90 € TTC
soit 53,40 €
les 6 bouteilles
Quantité
Bourgogne Aligoté 2006 - Domaine Davanture - 75 cl - 12.5% vol.
Bourgogne Aligoté AOC - Blanc - Bourgogne - France
Notre avis 
Grand spécialiste de l'Aligoté, le domaine Davanture nous propose ici un vin très pur qui atteint le niveau de bien des Chardonnays. Retranscrivant parfaitement son terroir d'origine, Le Clos Saint-Pierre considéré comme l'un des meilleurs, il nous offre fraîcheur et vivacité à travers une très belle expression aromatique.
Notes 
Rouge-Blanc : 5/5
Guide Hachette : Citation
Cépages 
Aligoté
Conseil de l'oenologue 
Température : 8 à 9°C
Carafage : Pas nécessaire
Conservation : A boire dans sa jeunesse, pourra être consommé dans les 2/3 années
Dégustation
Robe jaune pâle aux reflets verts.

Nez franc et intense, ouvert sur des notes citronnée et florales (chèvrefeuille et citronnelle), avec des nuances de noisette et de silex à l'aération, ainsi que de fruits blancs (la poire en particulier).

Bouche très fraîche, ce vin ne se laissant toutefois pas déborder par la vivacité, en évoluant délicieusement sur une touche de gras donnant un bel équilibre à l'ensemble. Bon fruité général persistant jusqu'en fin de bouche. Finale légèrement miellée et épicée.
Impression générale Expression aromatique Structure gustative Aide critere
Plaisir Empyreumatique Fraîcheur / structure acide
Puissance Fruité Gras
Complexité Boisé Persistance gustative
Concentration Epicé  
Elégance Floral    
Finesse Végétal / sous-bois    
    Animal    
    Minéral    
Accords mets vins
Entrées/Charcuteries : Escargots à la Bourguignonne, Apéritif, Cuisses de grenouilles en persillade
Coquillages/Crustacés : Huîtres
Cuisine régionale : Blanquette de veau, Tête de veau sauce gribiche, Andouillette grillée
Fromages : Crottin de Chavignol
Accords mets et vins
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